17.09.2018, 00:00 Uhr

Endlich Herbst!

Süßkartoffel-Kürbis-Suppe
Ist es Ihnen auch aufgefallen: So langsam werden die Tage merklich kürzer, abends wird es schnell ungemütlich kühl, und manch ein Tag fühlt sich jetzt schon an wie Herbst. Offiziell ist es aber erst am 23. September um 3:54 Uhr so weit. Bis 3:53 Uhr haben wir also Sommer. Wer schon vorher friert, darf sich mit dieser Variante der immer passenden Kürbissuppe aufwärmen.
Zutaten
1 kleiner Hokkaido-Kürbis
2 Süßkartoffeln
1 Bund frische, glatte   Petersilie
1 Stück Ingwer
1 frische Chili
1 Dose Kokosmilch
2 Lorbeerblätter
1 TL Currypulver
Gemüsebrühe
Salz, Pfeffer

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