Kochen mit Patrick 14.05.2018, 00:00 Uhr

Quarkteig-Pizza

Mini-Pizza selbst gemacht
Teige und ich, das ist eine schwierige Beziehung. Für Pizza nutze ich immer wieder dasselbe Teigrezept. Es ist jedes Mal eine Qual, gelingt nicht, und das Gejammer ist groß. Nur schaffe ich es trotzdem nie, mal ein anderes Rezept auszuprobieren. Diesmal soll es allerdings schnell gehen, und dafür ist ein einfacher Quark-Öl-Teig prädestiniert.
Verrühren Sie die Milch mit Quark, Olivenöl und dem Ei. Vermischen Sie Backpulver und Mehl und geben Sie es durch ein Sieb langsam hinzu. Kneten Sie die Mischung anschließend zu einem glatten Teig und rollen Sie ihn etwa fünf Millimeter dick aus.

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